El Gobierno fomenta la investigación para garantizar alimentación

Martes, 13 de Mayo de 2008

Santo Domingo.- El Gobierno, a través del Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI), realiza diferentes investigaciones con la finalidad de garantizar la alimentación  en República Dominicana, sobre todo en la sustitución de la harina de trigo y el fomento de la producción de plátanos de calidad.

La directora del IIBI, doctora Bernarda Castillo, al explicar algunos aspectos de las investigaciones que realiza la institución, dijo que en el caso de la harina de trigo se puede sustituir por harina de Nopal hasta en un 20 por ciento.

Dijo que la producción de harina de nopal es de bajo costo y tiene un alto valor nutricional  y sirve para la elaboración de subproductos utilizados en la dieta diaria como el pan, pastas, bizcochos, galletas y otros alimentos.

La doctora Castillo recordó que la harina de trigo ha llegado aumentar hasta un 30% de su precio, señalando que en febrero del año pasado la tonelada de harina de trigo  costaba 180 dólares y  este año para a la misma fecha el costo era  de 1,145 dólares. 

Dijo que ese  precio sin precedente, motivó que el precio del saco de harina de trigo subiera de 400 pesos a 2,200 pesos”.  

Expresó que el Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria ha validado varios productos elaborados con harina de Nopal que gozan de la aceptación de los consumidores.

De igual forma, el IIBI con el apoyo de la FAO instalaron una planta procesadora del Nopal en la provincia Bahoruco, en el municipio de Neiba, dirigida por el Bloque de Organizaciones de Neiba (Bone).

Castillo manifestó  que el Nopal se  encuentra entre las principales plantas que se localizan  en las zonas tropicales y subtropicales de África, Asia y América Latina,  lugares donde predominan temperaturas altas.

En República Dominicana se produce en todas las zonas áridas y semi-áridas del país, por lo que sería una forma de utilizar estos suelos que no pueden usarse en otro cultivo.

Al ofrecer la explicación científica dijo que el Nopal pertenece a la familia de Cactáceas, género: Opuntia, Subgénero: Platyopuntia y  abunda de manera silvestre en las regiones suroeste y nordeste de la República Dominicana.

Plátanos libre de Sigatoka negra

La doctora Castillo dijo que el IIBI  produce al año dos millones de plantas in Vitro de plátanos resistentes a Sigatoka negra, enfermedad que ataca este cultivo haciendo que la productividad de este rubro disminuya significativamente.